Tarta de Manzana con Caramelo Salado

Conquista el paladar con nuestra Tarta de Manzana con Caramelo Salado. Las manzanas frescas se combinan con una mezcla de especias cálidas, todo rematado con un caramelo salado que hará que tus papilas gustativas bailen de alegría. Una delicia que equilibra lo dulce y lo salado de manera perfecta.

8 Porciones

120Minutos

Dificultad

Ingredientes:

Para la masa:

  • 2 tazas de harina de todo uso.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños.
  • 1 huevo.

Para el relleno:

  • 4-5 manzanas (preferiblemente variedades como Granny Smith o Fuji), peladas y cortadas en rodajas finas.
  • 1/4 taza de azúcar.
  • 1 cucharadita de canela.

Para el caramelo salado:

  • 1 taza de azúcar.
  • 1/4 taza de agua.
  • 1/2 taza de crema espesa.
  • 1/4 taza de mantequilla.
  • 1 cucharadita de sal.

Instrucciones:

  1. Preparación de la masa:
    • En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
    • Agrega la mantequilla fría y trabaja la masa con las manos o un procesador de alimentos hasta que tenga una textura arenosa.
    • Agrega el huevo y mezcla hasta que la masa se una. Forma una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
  2. Preparación del relleno:
    • En un tazón, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar y la canela. Reserva.
  3. Preparación del caramelo salado:
    • En una cacerola a fuego medio, combina el azúcar y el agua. Cocina sin remover hasta que se forme un caramelo dorado.
    • Retira del fuego y añade la crema espesa, la mantequilla y la sal. Mezcla bien hasta obtener una salsa suave. Deja enfriar.
  4. Montaje:
    • Precalienta el horno a 180°C.
    • Estira la masa y colócala en un molde para tarta. Pincha la base con un tenedor.
    • Distribuye las rodajas de manzana sobre la masa en capas.
    • Hornea durante 30-40 minutos o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.
    • Una vez fuera del horno, vierte el caramelo salado sobre las manzanas.
  5. Servir:
    • Deja enfriar la tarta antes de cortarla. Puedes servirla sola o con una bola de helado.

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