Instrucciones:
- Preparación de la masa:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- Agrega la mantequilla fría y trabaja la masa con las manos o un procesador de alimentos hasta que tenga una textura arenosa.
- Agrega el huevo y mezcla hasta que la masa se una. Forma una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
- Preparación del relleno:
- En un tazón, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar y la canela. Reserva.
- Preparación del caramelo salado:
- En una cacerola a fuego medio, combina el azúcar y el agua. Cocina sin remover hasta que se forme un caramelo dorado.
- Retira del fuego y añade la crema espesa, la mantequilla y la sal. Mezcla bien hasta obtener una salsa suave. Deja enfriar.
- Montaje:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Estira la masa y colócala en un molde para tarta. Pincha la base con un tenedor.
- Distribuye las rodajas de manzana sobre la masa en capas.
- Hornea durante 30-40 minutos o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.
- Una vez fuera del horno, vierte el caramelo salado sobre las manzanas.
- Servir:
- Deja enfriar la tarta antes de cortarla. Puedes servirla sola o con una bola de helado.
