Tarta de Manzana con Caramelo Salado

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120Minutos

Dificultad

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Instrucciones:

  1. Preparación de la masa:
    • En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
    • Agrega la mantequilla fría y trabaja la masa con las manos o un procesador de alimentos hasta que tenga una textura arenosa.
    • Agrega el huevo y mezcla hasta que la masa se una. Forma una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
  2. Preparación del relleno:
    • En un tazón, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar y la canela. Reserva.
  3. Preparación del caramelo salado:
    • En una cacerola a fuego medio, combina el azúcar y el agua. Cocina sin remover hasta que se forme un caramelo dorado.
    • Retira del fuego y añade la crema espesa, la mantequilla y la sal. Mezcla bien hasta obtener una salsa suave. Deja enfriar.
  4. Montaje:
    • Precalienta el horno a 180°C.
    • Estira la masa y colócala en un molde para tarta. Pincha la base con un tenedor.
    • Distribuye las rodajas de manzana sobre la masa en capas.
    • Hornea durante 30-40 minutos o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.
    • Una vez fuera del horno, vierte el caramelo salado sobre las manzanas.
  5. Servir:
    • Deja enfriar la tarta antes de cortarla. Puedes servirla sola o con una bola de helado.

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