Instrucciones:
- Preparación del pastel:
- Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para pastel.
- En un tazón grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En otro tazón, bate el azúcar y los huevos hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Agrega la leche, el aceite y la vainilla al tazón de los ingredientes húmedos. Mezcla bien.
- Agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Añade el agua caliente y mezcla hasta que la masa esté suave.
- Vierte la masa en el molde y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deja enfriar.
- Preparación de la crema de avellanas:
- Tritura las avellanas tostadas en un procesador de alimentos hasta obtener una consistencia de crema.
- Agrega el cacao en polvo, el azúcar en polvo, el aceite de avellanas, la leche, la vainilla y la pizca de sal. Mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Ensamblaje:
- Una vez que el pastel esté completamente frío, córtalo horizontalmente en dos capas.
- Extiende la crema de avellanas sobre la capa inferior y coloca la otra capa encima.
- Puedes decorar la parte superior con más crema de avellanas, avellanas picadas o simplemente espolvorear con azúcar glas.
¡Listo! Ahora tienes un delicioso Pastel de Chocolate y Avellanas. ¡Disfruta!
